肝是人体最大的腺体，大部分位于右季肋区和腹上区，小部分位于左季肋区。肝的生理功能复杂多样，主要参与代谢，分泌胆汁，储存糖原，解毒等功能，在胚胎时期肝含有造血功能。
肝脏在人体内扮演着重要角色，拥有500多种功能，肝脏是一个“巨无霸”，重量达1.5千克，相当于一支42码球鞋。肝狠话不多，没有痛觉，没有感情，加上人们总喜欢用各种方式伤害它，导致它出现不适症状时，不会给人体发出任何信号，因此人们也错过了最佳治疗时期。
由于肝脏没有分布痛感神经，加上代偿能力强，因此即便损坏了70%，人体也未必会出现不适症状。日常生活中，我们需要留意肝脏“杀手”，防止肝病悄悄发生。
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肝脏“杀手”
1、熬夜：熬夜似乎已经成为了当下现代人的生活常态，如果经常熬夜会损害肝脏，尤其是在夜间工作的人，患肝病的概率较大。人体睡眠时肝脏也会进行自我修复模式，如果经常熬夜导致肝脏无法自我修复，解毒能力下降，从而诱发一系列肝脏疾病。
2、吃药太多：经常服用止痛类药物会增加肝脏负担，引起肝脏损伤，因此吃药时一定要谨遵医嘱，可擅自增加或减剂量。
3、长期酗酒：长期酗酒是诱发肝癌的高危因素之一，尤其是高浓度白酒对肝的损伤非常大，造成酒精性脂肪肝，酒精性肝硬化，从而恶化成肝癌。
4、心情抑郁：很多人很难将心情抑郁，将肝病联系在一起，如果长时间心情不好出于负面情绪，也会给肝脏带来负担，导致肝脏病变。平时生活中最好避免不良情绪的产生，保持心情愉悦，对肝脏有好处。
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【咸菜】
很多人都有吃咸菜习惯，虽然美味，但如果长期大量吃咸菜，会给肝脏带来负担，造成肝脏病变。
咸菜属于腌制品，里面含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，腌制食品中含有较多的草酸含钙，由于酸度高，不容易在肠道吸收，吃过多腌制食物会导致胃癌、肝癌。腌制食品不仅营养流失，而且还含有大多致癌物质，经常吃咸菜会降低肝脏的解毒能力，导致肝病甚至肝癌的出现。
经过腌制的咸菜中含有亚硝酸盐，会对肝脏造成影响，增加肝脏的负担。相关研究发现，吃一口咸菜等于10斤塑料袋，医生在这里提醒：不想肝变“蜂窝”，趁早戒口。
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除了咸菜，3种食物也要少吃
1、甜食：蛋糕、巧克力这类含糖类食物，最好少吃，糖类容易发酵，会导致肠道消化酶的异常，影响食物消化，增高脂肪肝的发病率，尤其是肝不好的患者，更要少吃甜。
2、霉变食物：霉变食物中含有黄曲霉素，这是最容易致癌的物质，长期食用霉变食物会诱发肝癌。曲霉素容易藏在发霉食物中，尤其是淀粉高的食物中，一旦发现发霉，早扔。
3、油炸食物：油炸食物经过高温煎炸后营养已经消失，而且经过反复煎炸的食用油含有一定的致癌物，油炸食物中含有大量的苯并芘，经常吃油炸食物，会加重肝脏负担，诱发肝癌。
医生在此提醒：肝脏是人体不可或缺的一道器官，但又容易受伤，所以平时一定要管好自己的嘴，腌制咸菜吃一口等于10斤塑料袋，不想肝受伤，早戒口。
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